Fabrice Morel traiteur et sa Charente Maritime
La Charente-Maritime est une région riche en produits locaux de qualité et dispose d’une cuisine traditionnelle renommée. Voici quelques spécialités culinaires que vous pouvez découvrir lors de votre visite dans cette région :
Les fruits de mer
La Charente-Maritime est célèbre pour ses huîtres, ses moules et ses fruits de mer frais. Les ports de La Rochelle, de l’île de Ré et de l’île d’Oléron sont des endroits idéaux pour déguster des fruits de mer frais dans des restaurants locaux.
Le Pineau des Charentes
Cette boisson alcoolisée est produite en mélangeant du moût de raisin frais et du cognac. Elle est souvent servie en apéritif ou en accompagnement de desserts.
Le Cognac
C’est une eau-de-vie produite à partir de raisins cultivés dans la région de Cognac. Il peut être dégusté en apéritif ou en digestif.
La galette charentaise
C’est une tarte rustique à base de farine, de beurre et de sucre, souvent garnie de fruits de saison. Elle est servie en dessert ou en collation.
Les mouclades
C’est un plat traditionnel de moules préparé avec une sauce à base de crème fraîche, d’oignons et de vin blanc.
Les escargots de Cognac
Ces escargots sont élevés dans la région de Cognac et sont souvent préparés avec du beurre, de l’ail et des herbes aromatiques.
La brioche
La Charente-Maritime est également connue pour sa brioche, une pâtisserie légère et moelleuse souvent servie au petit-déjeuner ou en dessert.
Vous pouvez également découvrir ces spécialités culinaires dans les marchés locaux et les épiceries fines de la région.